การสืบค้นข้อมูลของเครื่องต้มยำอบแห้งในท้องตลาด

ผลิตภัณฑ์ เครื่องต้มยำอบแห้ง
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ เครื่องต้มยำอบแห้ง เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ที่มีส่วนผสมของ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแดง - เขียว ผักชีฝรั่ง   อบแห้ง ไม่ใช้วัตถุกันเสีย 

เป็นชุดเครื่องต้มยำพร้อมปรุงประกอบด้วย พริกแดง - เขียว ใบมะกรูด ข่า ผักชีฝรั่งและตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆ บรรจุในซอง  ขนาดบรรจุ 20 กรัม หรือขนาดตามต้องการ 

"ต้มยำ" เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในการบริโภคของคนไทย และชาวต่างประเทศทั้งในทวีปเอเชียและแถบตะวันตก ปัจจุบันมีการผลิตเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศจำนวนมาก ส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญในเครื่องต้มยำ คือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งและพริกแดง - เขียว ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นพืชผัก สมุนไพรที่ให้สรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคได้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น

วัตถุดิบที่ใช้
ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกแดง ,พริกเขียว,ผักชีฝรั่ง

สรรพคุณและประโยชน์
1. ตะไคร้ (Lemon Grass) เป็นทั้งพืชและเครื่องเทศที่รู้จักกันดี เพราะมีกลิ่นหอมสามารถดับกลิ่นคาวของอาหารได้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเครื่องหอมต่างๆได้ หรือผสมใช้ในการผลิตยาฆ่าแมลง ป้องกันยุงกัด (สรรพคุณ : แก้จุกเสียด แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อและขับปัสสาวะ)
2. ใบมะกรูด (Leech Lime) สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งผล รวมทั้งใบด้วย (สรรพคุณ : ผิวสดและแห้งแก้ลมหน้ามืด บำรุงหัวใจ, ผล ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ น้ำลายเหนียว ฟอกเลือด ใช้สระผมให้ผมดำและขจัดรังแค, ราก แก้พิษฝีภายใน, น้ำมะกรูด ใช้ดองยาฟอกโลหิตสำหรับสตรี, ใบ แก้ไอ ดับกลิ่นคาว แก้ช้ำใน) 

3. ข่า (Galangal) เป็นพืชที่มีประโยชน์หลายอย่าง มีรสเปรี้ยว (สรรพคุณ : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในกระเพาะอาหาร แก้คลื่นไส้
อาเจียน)
4. พริกแดง - เฃียว (Red Chili, Green Chili) นอกจากเป็นเครื่องเทศแล้ว พริกยังช่วยแต่งรสชาติและสีให้อาหารด้วย พริกช่วยให้เจริญอาหารด้วย เพราะจะกระตุ้นให้น้ำลายในปากไหลออกมา (สรรพคุณ : ช่วยลดการสะสมไขมัน ช่วยลดการเกิดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร ป้องกันไข้หวัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ)

5.ผักชีฝรั่ง (Parsley) (สรรพคุณ : ใช้เป็นยาแก้ท้องอืด ใช้ดับกลิ่นปากได้ดี เพราะมีสารคลอโรฟิลล์ นอกจากนี้ยังมีสารต้านมะเร็งทำให้สารก่อมะเร็งในยาสูบไม่ออกฤทธิ์ )

ส่วนประกอบของเครื่องต้มยำ มีดังนี้

 สี 

     สีธรรมชาติ (Natural Colour)  โดยเป็นสีที่ได้มาจากการสกัดวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น สีแดงได้มาจาก พริกแดง หรือสีเหลืองที่ได้มาจาก ข่า เป็นต้น 

 กลิ่น  

     มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติและหอมกลิ่นเครื่องต้มยำแท้ๆ ตามฉนับของ เครื่องต้มยำ

 รสชาติ 

   

     รสชาติที่ได้มาจากธรรมชาติและเป็นรสชาติที่ได้เครื่องต้มยำแท้ๆ ทั้งมีรสชาติที่ เปรี้ยว มัน เข้มข้น    จัดจ้าน

กระบวนการผลิต
นำส่วนผสมของข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง โดยลวกในน้ำเกลือ แล้วนำเข้าตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส บรรจุภัณฑ์จำหน่าย
การใช้/ประโยชน์
ใช้ทำต้มยำ

อายุการจัดเก็บของสินค้า (Shelf Life)

มีอายุการจัดเก็บอยู่ที่ 4 เดือน นับจากวันที่ทำการผลิต เช่น หากทำการผลิต (MFD Date) เมื่อวันที่ 01/01/11 ก็จะหมดอายุ (EXP Date) ในวันที่ 01/05/11 เป็นต้น

การจัดเก็บสินค้า (Storage Condition)

จัดเก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ให้ถูกความชื้นและแสงแดด (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้)